Ostropelul de pui este o mancare delicioasa, de care se poate bucura intreaga familie. Cei care sunt interesati de o reteta rapida, care nu solicita extrem de multe ingrediente pot descoperi in randurile urmatoare toti pasii pe care trebuie sa ii faca, pentru ca la final sa se linga pe degete!
Care sunt ingredientele necesare pentru pregatirea unui ostropel de pui?
Pentru inceput, gospodinele trebuie sa stie ca pentru pregatirea ostropelului vor avea nevoie de urmatoarele: 7 copanele de pui cu os si piele LaProvincia, 600 de grame de rosii proaspete, coapte sau 400 de ml de suc de rosii, dupa gust, o ceapa medie, o capatana mare de usturoi (sau 2 medii), 3 foi de dafin, 1 varf de lingurita de cimbru, 3 linguri de ulei, dar si 1 legatura de patrunjel tocat bine. Pentru gust se mai folosesc si 50 ml de supa de pui, sare si piper.
Pregatirea ingredientelor
Urmatorul pas pentru realizarea ostropelului este pregatirea ingredientelor. Se taie ceapa in bucatele cat mai mici, apoi se curata si se taie usturoiul (gospodinele trebuie sa opreasca 2 catei pe care sa ii toace). Mai apoi, cele 7 copanele trebuie tapate cu un servetel, pentru a fi uscate si pregatite pentru prajit. Se scoate din frigider vinul, pentru a ajunge la temperatura camerei, iar supa de pui de incalzeste putin.
Pregatirea rosiilor
Cele mai citite articole
In ceea ce priveste rosiile, gospodinele care aleg sa le foloseasca proaspete, trebuie sa le curete bine de coaja. Apoi trebuie prajite intr-o tigaie, insa fara ulei, timp de 7 minute si trebuie intepate pe toate partile, pana coaja se desprinde foarte usor. Pentru obtinerea unei consistente bune, recomandat este ca gospodinele sa dea rosiile prin razatoare ori prin blender.
Ingredientele se prajesc
Ulterior, intr-o cratita antiaderenta se pun 3 linguri de ulei si se lasa pe foc. Aici se pun pulpele, insa trebuie sa aiba suficient loc pentru a fi intoarse. Se adauga ceapa si usturoiul tocate, iar atunci cand ceapa devine aurie, focul trebuie dat la mic si amestecat continuu timp de 7-10 minute, pana cand pulpele devin rumene si frumoase. La final se adauga vinul si se mai asteapta 3 minute, astfel incat alcoolul sa se epavore.
Ultimul pas: fierberea ostropelului
Ultimul pas este reprezentat de fierberea ostropelului. In cratita se adauga supa de pui si rosiile, se acopera cu un capac si se lasa totul la fiert timp de 30 de minute. Dupa un sfert de ora se pot adauga sarea, piperul, varful de cimbru si cele 3 foi de dafin pregatite dinainte. Cu doar 2 minute inainte de terminarea fierberii se adauga si ultimii 2 catei de usturoi, iar mancarea se completeaza cu legatura de patrunjel tocat, pentru gust.
Simplu, un ostropel de pui poate fi pregatit de oricine, mai ales daca urmeaza pasii mentionati anterior. Este o reteta eficienta, care nu solicita foarte mult efort, dar dupa care toata lumea se linge pe degete, intrucat gustul si mirosul sunt absolut interesante!
LaProvincia este o marca inregistrata a grupului Carmistin.
